Baking_soda_Yakisoba-12

重曹パスタ焼きそばの、ちょっと物足りないを解消する!

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スパゲッティを茹でる時
お湯に重曹を入れると、あら不思議!中華麺になる!!

これでいつだって焼きそばが食えるぜーーー
…あれ?でも何かが足りない味。

それは、麺がスパゲッティだからではなく
ソースを投入する一歩手前に
ちょい工夫で、満足味になりました!

全体の手順は、ナポリタンを作るのとほぼ同じ。
重曹を使うからって敷居が高いわけじゃない〜


→ この上に動画が表示されていない場合はYoutubeで視聴できます

カメラ:Nikon COOLPIX P300
動画中の効果音は、Gumroadで購入できます
効果音『鉄板でお肉じゅうじゅう』Sound Effect -Grill steak-
効果音『お鍋でグツグツ煮込み』Sound Effect -The soup is bubbling in the pot.-
シャカシャカ混ぜる(効果音)Whisk ( Sound Effect )
嬉しい!キラキラ Happy!

写真ではポイントのみ解説〜

肉・野菜は、下味(塩・胡椒)で炒める
Baking_soda_Yakisoba-4.jpg
なんのことはなさそうで意外と出来上がりが違う…気がする。

固茹で麺を、中華スープでほどいてからソース
Baking_soda_Yakisoba-5.jpg
中華だしでも和風だしでも。コンソメでも多分OK。

茹でてる間に、
麺の半分がひたる程度の水+だしで、スープを作っておく。
オイスターソースやニンニクパウダーなど混ぜても。

麺・肉・野菜をスープに投入したら、強火で一気に!
Baking_soda_Yakisoba-10.jpg
汁気を飛ばしながら
煮立つ泡ぶくで、麺にもしっかり味をつける感じ。

重曹で煮るときの注意点
Baking_soda_Yakisoba-8.jpg
沸騰して、麺を投入すると、一気に泡立ってきます。
鍋から目を離さず、火加減に気をつけましょう。

また
重曹には
食用と、そうでないものがあります。

当然、食用の方が割高ですが
あまっても
掃除・洗濯・臭い取りなどに使えて無駄ナシ〜。

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感想:99件

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投稿者:

necobit(ねこびっと)

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